Senin (9/25) gw akhirnya berhasil memasak makanan yang semua orang rumah gw dan tetangga gw sampai berdecak kagum!!! yaitu Gulai Bihir / bihiy /bihir/ bihia / bihiay or,,, what else?
ya, yang jelas namanya itu lah......
dan kita lihat dari namanya aja udah keliatan masakan orang mana....
Biasa, karena bokap gw orang padang, jadi gw masak makanan padang dong!! dan masaknya gampang banget lagi....
Tapi, ini makanan juga yang gw salahkan atas membengkaknya perut gw !!!!
anyway, untuk loe yang lagi pergi merantau entah kemana, makanan ini patut dicoba...
resepnya adalah =
BIHIA
1 kg daging sandung lamur,,,, or daging sop apa ajalah...
bahan yang dialusin
25 butir bawang merah (pegel banget ngupas kulitnya, udah gitu perih bangeet)
8 butir bawang putih
jahe seukuran jempol loe....
cabe sesuka loe.. tapi gw saranin jangan sampe lebih dari 1/4 ounce.......
daun-daunan
daun jeruk 4 lembar, atau lebih banyak juga boleh, biar wangi....
daun sereh 1 batang ...
asam kandis (btw ini bukan daun khan?? tapi, ya,, tulis aja lah!!)
Cara memasak
1. potong2lah daging sop loe itu, sebesar yang loe mau.....
2. loe alusin tuh bumbu yang mesti dialusin, kalo bisa sih di uleg aja, tapi kalo loe gak mau, bisa juga diblender....
3. yaudah, loe masukin aja semua bumbu yang udah alus ama dagingnya dan daun-daunan dalam sebuah panci untuk direbus.......tambahkan 1 sendok teh garam......oya, ngerebusnya pake air yang penuh ya......
4. loe tungguin aja sampe dagingnya empuk dan rasanya mantap....tambahin garam kalo perlu..
trik-trik tambahan =
1. kalo loe ngerebusnya pake panci biasa, bisa sampe 4 jam lebih loe nunggu, mendingan loe semua pake "pressure Cooker" aja.
2. Garamnya sesuai selera loe ya, tapi gw saranin garamnya sekitar 2 sendok teh.
3. nah, kalo rasanya belum mantap jua, bisa aja loe tambahin bawang merahnya atau bawang putihnya..
4. tapi, kalo loe capek nambahin bawang , bisa juga loe pake cara belakang, yaitu dengan menambahkan racun yang bernama MSG!!!!
Good luck...
nb = makanan ini paling cocok untuk loe yang tinggal di pegunungan atau daerah-daerah dingin gitu!!!
