Entah mengapa, pas bokap masang nih lagu, inget waktu PDKT ama si "anu" sekitar 3 bulan lalu... kok hampir2 mirip kejadiannya ama gw yak? wkwkwk
ini nih liriknya,
Gombloh - Lepen(lelucon pendek)
Bagiku seindah mentari
tak seindah matamu
Untukku elusan angin
tak semulus lenganmu
Tak perduli omongan temanku
tak perduli risiko untukku
Aku naksir kamu
kau jadi gadisku
Malam minggu pertama aku piket
dengan sisa uang di saku
hampir lengket
Dengan tiga batang dji sam soe
kusimpan di saku blue jean ku
Kickers loakan
menambah angker tampangku
Kupilih duduk di sudut
agak remang
Kutunggu keluar sang putri
Arya Penangsang
Pikiran melayang yang bukan-bukan
andaikan kau dan aku berpacaran
Kalau cinta melekat
tai kucing rasa coklat
Tapi apa lacur
yang keluar adalah bapaknya
Dengan muka ditekuk
persis kaya onta
Dengan garang ia berkata
gadisku tak ada di rumah
Sambil ngomel
kuberkata dalam hati
bangsat!!!
Saturday, November 15, 2008
Friday, May 30, 2008
thats all
I thought it was goin all right,
I thought it was gonna be fine,
i thought it will be an extraordinary one,
i Thought it it goin steady,
and i found i'm wrong,
i found im the foolish one, who make trough safely to the batman's trap..ckckck..
life must go on however..
I thought it was gonna be fine,
i thought it will be an extraordinary one,
i Thought it it goin steady,
and i found i'm wrong,
i found im the foolish one, who make trough safely to the batman's trap..ckckck..
life must go on however..
Wednesday, May 21, 2008
Yah, gw masuk jebakan Batman! anjrit..!
gw gak nyangka sob, lo tega-teganya begitu..
Gw udah kasih enak tuh, malah lo menyalahgunakan keenakan lo itu. ckckck..
Tapi, emang gw yang bego sih, masa gw bisa dengan mudahnya masuk jebakan batman lo yang norak itu.. anjrit..
Life lesson : jangan mudah percaya dengan orang...hohoho
Gw udah kasih enak tuh, malah lo menyalahgunakan keenakan lo itu. ckckck..
Tapi, emang gw yang bego sih, masa gw bisa dengan mudahnya masuk jebakan batman lo yang norak itu.. anjrit..
Life lesson : jangan mudah percaya dengan orang...hohoho
Moon Over Bourbon streets.
Lyrics by Sting
Theres a moon over bourbon street tonight
I see faces as they pass beneath the pale lamplight
Ive no choice but to follow that call
The bright lights, the people, and the moon and all
I pray everyday to be strong
For I know what I do must be wrong
Oh youll never see my shade or hear the sound of my feet
While theres a moon over bourbon street
It was many years ago that I became what I am
I was trapped in this life like an innocent lamb
Now I can only show my face at noon
And youll only see me walking by the light of the moon
The brim of my hat hides the eye of a beast
Ive the face of a sinner but the hands of a priest
Oh youll never see my shade or hear the sound of my feet
While theres a moon over bourbon street
She walks everyday through the streets of new orleans
Shes innocent and young from a family of means
I have stood many times outside her window at night
To struggle with my instinct in the pale moon light
How could I be this way when I pray to God above
I must love what I destroy and destroy the thing I love
Oh youll never see my shade or hear the sound of my feet
While theres a moon over bourbon street
Theres a moon over bourbon street tonight
I see faces as they pass beneath the pale lamplight
Ive no choice but to follow that call
The bright lights, the people, and the moon and all
I pray everyday to be strong
For I know what I do must be wrong
Oh youll never see my shade or hear the sound of my feet
While theres a moon over bourbon street
It was many years ago that I became what I am
I was trapped in this life like an innocent lamb
Now I can only show my face at noon
And youll only see me walking by the light of the moon
The brim of my hat hides the eye of a beast
Ive the face of a sinner but the hands of a priest
Oh youll never see my shade or hear the sound of my feet
While theres a moon over bourbon street
She walks everyday through the streets of new orleans
Shes innocent and young from a family of means
I have stood many times outside her window at night
To struggle with my instinct in the pale moon light
How could I be this way when I pray to God above
I must love what I destroy and destroy the thing I love
Oh youll never see my shade or hear the sound of my feet
While theres a moon over bourbon street
Friday, April 18, 2008
Konservasi Di Indonesia
Konservasi di Indonesia
Muhamad Faris Marino
Siswa Sekolah Menengah Atas Negeri 109 Jakarta
Apa kabar? Suatu kalimat sapaan yang biasa digunakan untuk menanyakan sesuatu, tentang kabar/berita/warta. Biasanya terlontar setelah tak lama berjumpa. Apa kabar Konservasi di alam Indonesia? Ketika isu perubahan iklim menjadi tren baru di dunia lingkungan, warta konservasi alam di Indonesia ini seakan terlupakan. Memang, di tengah menipisnya cadangan minyak dunia serta merajalelanya industri yang berdampak pada meningkatnya suhu udara di permukaan bumi, isu perubahan iklim seakan menjadi hangat. Sehangat dampak yang ditimbulkannya.
Padahal, ketika isu itu ramai dibicarakan, konservasi pun menjadi terlupakan. Habitat-habitat tempat para flora dan fauna tersisa yang ditinggali, tiap detik terus berkurang dan terus menggusur kelompok-kelompok makhluk endemik yang tersisa. Ini penting, begitu pun semua isu tentang lingkungan, sangat penting untuk diperhatikan. Jadi, harus ada porsi yang berimbang, karena satu sama lain saling berkaitan. Seperti sebuah siklus yang akan terputus jika hanya satu mata rantai yang dijaga.
Fragmentasi dan konversi kegunaaan suatu habitat merupakan suatu masalah utama yang dihadapi oleh seluruh kehidupan liar di Indonesia. Setiap detik populasinya kian terancam. Perlindungan hutan sebagai habitat serta sumber makanan merupakan salah satu cara agar kehidupan liar ini tidak masuk ke jurang degradasi kepunahan.
Seperti apa yang terjadi di Cagar Alam Leuweung Sancang (CALS), Kecamatan Cibalong, Kabupaten Garut, Jawa Barat. Kawasan dengan luas 2.157 hektar ini, kini hanya tersisa sekitar 20% saja areal yang berupa hutan. Konversi habitat, perladangan, perburuan dan penambangan merupakan beberapa masalah utama yang menjadi ancaman di sini. Hal ini menjadikan Hutan Sancang yang dulu dikenal dengan keangkerannya kini seakan tak bertuah. Hutan sebagai sumber makanan bagi para primata serta satwa-satwa lainnya lambat laun terus berkurang. Bahkan kerusakan yang telah berlangsung lebih dari tiga puluh tahun ini telah memusnahkan keperkasaan banteng yang kini hanya tinggal cerita di Sancang.
Sejarah Panjang Kerusakan Habitat
Fragmentasi dan konversi habitat merupakan masalah utama yang dihadapi oleh hampir semua habitat satwa di Indonesia. Hal yang juga secara khusus telah menghancurkan spesies primata di Indonesia. The Primate Specialist Group dari Badan Konservasi Dunia (IUCN) telah menetapkan dua spesies, yaitu Orangutan Sumatera (Pongo pygmaeus) dan Owa Jawa (Hylobates moloch), sebagai spesies yang menduduki peringkat tertinggi pada daftar dua puluh lima primata yang terancam punah.
Menurut data dari Biro Pusat Statistik, sebagai sebuah pulau yang memiliki luas sekitar 130.000 km2, pertumbuhan manusia yang pesat di Jawa telah menjadikan pulau ini penuh sesak selama dua ratus tahun terakhir. Padahal, sebelum kemerdekaan Indonesia, pemerintahan Belanda pernah mencoba untuk merelokasi beberapa populasi manusia ke pulau-pulau lain, untuk mengurangi tekanan terhadap lingkungan. Angka pertumbuhan penduduk mulai tumbuh pesat pada abad 19 sampai abad 20. Dalam empat puluh tahun dari 1961 sampai 2001, pertumbuhan di pulau terpadat di Indonesia ini hampir dua kali lipat dari 63 juta sampai 115 juta.
Perkembangan populasi manusia ini, serta sejarah panjang dari pertanian, seribu tahun yang lalu secara signifikan telah mengurangi luas hutan di Jawa. Whitten et al (1996) memperkirakan, dalam kurun waktu tersebut adanya kehilangan lebih dari satu setengah juta hektar tanah pertanian dan lahan tanaman berkayu/hutan. Sebagian besar hutan-hutan alami yang tersisa sekarang berada di daerah-daerah yang telah dilindungi secara khusus, seperti Taman Nasional dan sejenisnya.
Pulau Jawa kembali kehilangan hutannya ——signifikan terjadi setelah adanya kebijakan tentang pengelolaan hutan yang terdesentralisasi di tingkat daerah. Departemen Kehutanan (2001), menyatakan bahwa lima tahun selepas diterapkannya kebijakan ini ——dari data hasil pencitraan satelit— selama sepuluh tahun, mulai dari 1985 sampai 1997, telah terjadi pengurangan luas hutan yang sangat besar. Beberapa meliputi area yang dilindungi. Hutan di Cagar Alam Gunung Simpang Tilu pada masa itu berkurang hampir lima belas persen dari luas 15.000 hektar. Taman Nasional Ujung Kulon kehilangan empat persen dari luasan 76.100 hektar. Taman Nasional Gunung Halimun kehilangan dua setengah persen dari luas 42.000 hektar.
Menurut penulis, pengrusakan fungsi dan luas hutan harus dihentikan. Karena, bila tidak dihentikan segera, makin banyak keanekargaman hayati yang tersebar luas di tanah air ini akan hilang dimakan waktu.
Maka itu, perlu dicetuskan suatu upaya pelestarian atau konservasi terhadap ekologi keanekaragaman hayati ini. Upaya tersebut bisa berwujud suatu taman margasatwa, cagar alam, konservasi in-situ dan konservasi Eks-situ.
Konservasi sebagai Solusi
Konservasi keanekaragaman hayati berpedoman pada pengelolaan konservasi di tiga tingkat keanekaragaman hayati yaitu:
1.Tingkat ekosistem,
2.Tingkat jenis dan
3.Tingkat genetik secara terintegrasi dan komprehensif.
Untuk itu tujuan jangka panjang Konservasi Keanekaragaman Hayati harus dapat menjamin kelestarian fungsi ekosistem esensial sebagai penyangga kehidupan terutama di luar kawasan konservasi.
Pada tingkat spesies, konservasi dalam jangka panjang bertujuan untuk mencegah terjadinya kepunahan jenis yang diakibatkan oleh penyebab utama terancamnya jenis dari kepunahan yaitu kerusakan habitat dan pemanfaatan (termasuk perdagangan) yang tidak terkendali. Bagi jenis-jenis yang populasinya sudah dalam kondisi kritis maka pengelolaannya harus diarahkan pada pemulihan populasi (population recovery) dengan berbagai cara termasuk perbaikan habitat, rehabilitasi satwa hasil sitaan serta penangkaran untuk dilepas kembali ke alam (conservation breeding).
Pada tingkat genetik, konservasi keanekaragaman genetik diarahkan pada konservasi in-situ di dalam dan di luar konservasi maupun konservasi eks-situ. Arah pengelolaan sumber daya genetik di masa depan adalah pemanfaatan sumber daya genetik untuk mendukung pengembangan budidaya tanaman maupun ternak melalui pengembangan kultivar-kultivar unggul.
Konservasi in-situ adalah kondisi sumber daya genetik yang terdapat di dalam ekosistem dan habitat alami serta pemeliharaan dan pemulihan populasi jenis-jenis berdaya hidup dalam lingkungan alaminya, dan dalam hal jenis-jenis terdomestikasi atau budidaya, di dalam lingkungan tempat sifat-sifat khususnya berkembang. Konservasi in-situ biasanya berwujud cagar alam.
Salah satu contoh konservasi in-situ di Indonesia adalah Taman Nasional Ujung Kulon. Taman nasional ini dinilai WWF telah berhasil melakukan konservasi in-situ karena dapat mengontrol jumlah populasi badak jawa.
Menurut WWF (2006), populasi badak di Jawa masih bisa terus berkembang. Adanya temuan foto pada Juli 2006 yang menggambarkan induk badak bersama anaknya memberikan harapan bahwa populasinya masih terus berkembang. Gambar-gambar tersebut tertangkap oleh salah satu kamera intai dari total 26 kamera intai yang dipasang di Taman Nasional Ujung Kulon. Temuan gambar anak Badak Jawa tersebut - didentifikasi dari foto kamera intai dan ukuran jejak kaki - memberikan harapan baru dan dorongan untuk upaya konservasi bagi mamalia besar ini. Kita meyakini bahwa ini waktu yang tepat untuk menggiatkan kembali upaya-upaya kita untuk menyelamatkan masa depan Badak Jawa.
Konservasi eks-situ adalah konservasi komponen-komponen keanekaragaman hayati diluar habitat alaminya.
Konservasi eks-situ dapat juga dilakukan secara in-vitro dengan memanfaakan teknik kultur jaringan.Teknik ini digunakan untuk penyimpanan plasma nutfah dalam jangka panjang dalam jumlah sampai dengan 10 botol setiap aksesi.
Hal yang perlu diperhatikan dalam konservasi eks-situ adalah rejuvenasi (peremajaan). Pada konservasi dengan penyimpanan benih pada jangka waktu tertentu, maka rejuvenasi diperlukan terhadap benih-benih yang telah mengalami penurunan vitabilitas. Rejuvenasi dapat dilakukan secara bergilir atau berkala 2-3 tahun sekali, tergantung kepada komoditas dan keadaan. Tentunya rejuvenasi dimaksudkan untuk memperoleh benih yang baru. Pada pelestarian tanaman semusim di lapang (yang diperbanyak secara vegetatif; misalnya ubijalar dan ubikayu), maka rejuvenasi dilakukan segera setelah panen.
Konservasi dengan Aspek Sosial
Dalam praktek di lapangan, kerap kali masih ditemukan pengertian dan persepsi tentang konservasi yang keliru, yaitu seolah-olah konservasi melarang total pemanfataan biosfir. Berlandaskan pada pengertian tersebut masyarakat, khususnya penduduk setempat yang bermukim di sekitar kawasan konservasi, dilarang keras untuk dapat menikmati berbagai manfaat yang diberikan oleh lingkungan sekitarnya. Penduduk dipisahkan dengan lingkungannya secara paksa, padahal mereka secara turun-temurun telah lama tinggal di wilayahnya.
Penerapan konservasi yang hanya menekankan pada aspek perlindungan alam fisik (flora dan fauna), tanpa melibatkan aspirasi dan kepentingan sosial ekonomi dan budaya penduduk sekitarnya, cepat atau lambat akan menemui kesulitan. Konservasi semacam itu juga tidak mungkin mencapai tujuan mulia konservasi alam, yaitu yang berwawasan lingkungan dan memberikan manfaat secara adil untuk segenap lapisan masyarakat.
Saran dan Kesimpulan
Konservasi melibatkan berbagai faktor ekologi fisik, sosial ekonomi dan budaya masyarakat sebagai sebuah kesatuan.
Pada prinsipnya konservasi satwa liar bertujuan pertama-tama menciptakan kondisi keberlanjutan kehidupan satwa liar sebagai bagian dari habitatnya. Artinya konservasi satwa liar adalah konservasi biodiversity, yaitu, satwa dan lingkungan hidupnya (habitatnya) beserta seluruh ekosistem (tumbuhan, mikroorganisma, hewan lain, tanah, air dan ketergantungan diantara mereka).
Dalam konservasi alam, baik in-situ ataupun eks-situ, perlu selalu diingat bahwa alam dan segala isinya ini adalah untuk keseimbangan kehidupan antara manusia dan lingkungannya. Maka manusia sebagai mahluk terpintar perlu melestarikan, mempelajari dan memanfaatkan secara lestari seluruh isi alam, termasuk satwa liar. Sekali lagi, itu adalah prinsip kita (manusia) berhubungan dengan alam, yaitu save it, study it and use it, tapi secara lestari, untuk kehidupan masa kini dan akan datang.
Muhamad Faris Marino
Siswa Sekolah Menengah Atas Negeri 109 Jakarta
Apa kabar? Suatu kalimat sapaan yang biasa digunakan untuk menanyakan sesuatu, tentang kabar/berita/warta. Biasanya terlontar setelah tak lama berjumpa. Apa kabar Konservasi di alam Indonesia? Ketika isu perubahan iklim menjadi tren baru di dunia lingkungan, warta konservasi alam di Indonesia ini seakan terlupakan. Memang, di tengah menipisnya cadangan minyak dunia serta merajalelanya industri yang berdampak pada meningkatnya suhu udara di permukaan bumi, isu perubahan iklim seakan menjadi hangat. Sehangat dampak yang ditimbulkannya.
Padahal, ketika isu itu ramai dibicarakan, konservasi pun menjadi terlupakan. Habitat-habitat tempat para flora dan fauna tersisa yang ditinggali, tiap detik terus berkurang dan terus menggusur kelompok-kelompok makhluk endemik yang tersisa. Ini penting, begitu pun semua isu tentang lingkungan, sangat penting untuk diperhatikan. Jadi, harus ada porsi yang berimbang, karena satu sama lain saling berkaitan. Seperti sebuah siklus yang akan terputus jika hanya satu mata rantai yang dijaga.
Fragmentasi dan konversi kegunaaan suatu habitat merupakan suatu masalah utama yang dihadapi oleh seluruh kehidupan liar di Indonesia. Setiap detik populasinya kian terancam. Perlindungan hutan sebagai habitat serta sumber makanan merupakan salah satu cara agar kehidupan liar ini tidak masuk ke jurang degradasi kepunahan.
Seperti apa yang terjadi di Cagar Alam Leuweung Sancang (CALS), Kecamatan Cibalong, Kabupaten Garut, Jawa Barat. Kawasan dengan luas 2.157 hektar ini, kini hanya tersisa sekitar 20% saja areal yang berupa hutan. Konversi habitat, perladangan, perburuan dan penambangan merupakan beberapa masalah utama yang menjadi ancaman di sini. Hal ini menjadikan Hutan Sancang yang dulu dikenal dengan keangkerannya kini seakan tak bertuah. Hutan sebagai sumber makanan bagi para primata serta satwa-satwa lainnya lambat laun terus berkurang. Bahkan kerusakan yang telah berlangsung lebih dari tiga puluh tahun ini telah memusnahkan keperkasaan banteng yang kini hanya tinggal cerita di Sancang.
Sejarah Panjang Kerusakan Habitat
Fragmentasi dan konversi habitat merupakan masalah utama yang dihadapi oleh hampir semua habitat satwa di Indonesia. Hal yang juga secara khusus telah menghancurkan spesies primata di Indonesia. The Primate Specialist Group dari Badan Konservasi Dunia (IUCN) telah menetapkan dua spesies, yaitu Orangutan Sumatera (Pongo pygmaeus) dan Owa Jawa (Hylobates moloch), sebagai spesies yang menduduki peringkat tertinggi pada daftar dua puluh lima primata yang terancam punah.
Menurut data dari Biro Pusat Statistik, sebagai sebuah pulau yang memiliki luas sekitar 130.000 km2, pertumbuhan manusia yang pesat di Jawa telah menjadikan pulau ini penuh sesak selama dua ratus tahun terakhir. Padahal, sebelum kemerdekaan Indonesia, pemerintahan Belanda pernah mencoba untuk merelokasi beberapa populasi manusia ke pulau-pulau lain, untuk mengurangi tekanan terhadap lingkungan. Angka pertumbuhan penduduk mulai tumbuh pesat pada abad 19 sampai abad 20. Dalam empat puluh tahun dari 1961 sampai 2001, pertumbuhan di pulau terpadat di Indonesia ini hampir dua kali lipat dari 63 juta sampai 115 juta.
Perkembangan populasi manusia ini, serta sejarah panjang dari pertanian, seribu tahun yang lalu secara signifikan telah mengurangi luas hutan di Jawa. Whitten et al (1996) memperkirakan, dalam kurun waktu tersebut adanya kehilangan lebih dari satu setengah juta hektar tanah pertanian dan lahan tanaman berkayu/hutan. Sebagian besar hutan-hutan alami yang tersisa sekarang berada di daerah-daerah yang telah dilindungi secara khusus, seperti Taman Nasional dan sejenisnya.
Pulau Jawa kembali kehilangan hutannya ——signifikan terjadi setelah adanya kebijakan tentang pengelolaan hutan yang terdesentralisasi di tingkat daerah. Departemen Kehutanan (2001), menyatakan bahwa lima tahun selepas diterapkannya kebijakan ini ——dari data hasil pencitraan satelit— selama sepuluh tahun, mulai dari 1985 sampai 1997, telah terjadi pengurangan luas hutan yang sangat besar. Beberapa meliputi area yang dilindungi. Hutan di Cagar Alam Gunung Simpang Tilu pada masa itu berkurang hampir lima belas persen dari luas 15.000 hektar. Taman Nasional Ujung Kulon kehilangan empat persen dari luasan 76.100 hektar. Taman Nasional Gunung Halimun kehilangan dua setengah persen dari luas 42.000 hektar.
Menurut penulis, pengrusakan fungsi dan luas hutan harus dihentikan. Karena, bila tidak dihentikan segera, makin banyak keanekargaman hayati yang tersebar luas di tanah air ini akan hilang dimakan waktu.
Maka itu, perlu dicetuskan suatu upaya pelestarian atau konservasi terhadap ekologi keanekaragaman hayati ini. Upaya tersebut bisa berwujud suatu taman margasatwa, cagar alam, konservasi in-situ dan konservasi Eks-situ.
Konservasi sebagai Solusi
Konservasi keanekaragaman hayati berpedoman pada pengelolaan konservasi di tiga tingkat keanekaragaman hayati yaitu:
1.Tingkat ekosistem,
2.Tingkat jenis dan
3.Tingkat genetik secara terintegrasi dan komprehensif.
Untuk itu tujuan jangka panjang Konservasi Keanekaragaman Hayati harus dapat menjamin kelestarian fungsi ekosistem esensial sebagai penyangga kehidupan terutama di luar kawasan konservasi.
Pada tingkat spesies, konservasi dalam jangka panjang bertujuan untuk mencegah terjadinya kepunahan jenis yang diakibatkan oleh penyebab utama terancamnya jenis dari kepunahan yaitu kerusakan habitat dan pemanfaatan (termasuk perdagangan) yang tidak terkendali. Bagi jenis-jenis yang populasinya sudah dalam kondisi kritis maka pengelolaannya harus diarahkan pada pemulihan populasi (population recovery) dengan berbagai cara termasuk perbaikan habitat, rehabilitasi satwa hasil sitaan serta penangkaran untuk dilepas kembali ke alam (conservation breeding).
Pada tingkat genetik, konservasi keanekaragaman genetik diarahkan pada konservasi in-situ di dalam dan di luar konservasi maupun konservasi eks-situ. Arah pengelolaan sumber daya genetik di masa depan adalah pemanfaatan sumber daya genetik untuk mendukung pengembangan budidaya tanaman maupun ternak melalui pengembangan kultivar-kultivar unggul.
Konservasi in-situ adalah kondisi sumber daya genetik yang terdapat di dalam ekosistem dan habitat alami serta pemeliharaan dan pemulihan populasi jenis-jenis berdaya hidup dalam lingkungan alaminya, dan dalam hal jenis-jenis terdomestikasi atau budidaya, di dalam lingkungan tempat sifat-sifat khususnya berkembang. Konservasi in-situ biasanya berwujud cagar alam.
Salah satu contoh konservasi in-situ di Indonesia adalah Taman Nasional Ujung Kulon. Taman nasional ini dinilai WWF telah berhasil melakukan konservasi in-situ karena dapat mengontrol jumlah populasi badak jawa.
Menurut WWF (2006), populasi badak di Jawa masih bisa terus berkembang. Adanya temuan foto pada Juli 2006 yang menggambarkan induk badak bersama anaknya memberikan harapan bahwa populasinya masih terus berkembang. Gambar-gambar tersebut tertangkap oleh salah satu kamera intai dari total 26 kamera intai yang dipasang di Taman Nasional Ujung Kulon. Temuan gambar anak Badak Jawa tersebut - didentifikasi dari foto kamera intai dan ukuran jejak kaki - memberikan harapan baru dan dorongan untuk upaya konservasi bagi mamalia besar ini. Kita meyakini bahwa ini waktu yang tepat untuk menggiatkan kembali upaya-upaya kita untuk menyelamatkan masa depan Badak Jawa.
Konservasi eks-situ adalah konservasi komponen-komponen keanekaragaman hayati diluar habitat alaminya.
Konservasi eks-situ dapat juga dilakukan secara in-vitro dengan memanfaakan teknik kultur jaringan.Teknik ini digunakan untuk penyimpanan plasma nutfah dalam jangka panjang dalam jumlah sampai dengan 10 botol setiap aksesi.
Hal yang perlu diperhatikan dalam konservasi eks-situ adalah rejuvenasi (peremajaan). Pada konservasi dengan penyimpanan benih pada jangka waktu tertentu, maka rejuvenasi diperlukan terhadap benih-benih yang telah mengalami penurunan vitabilitas. Rejuvenasi dapat dilakukan secara bergilir atau berkala 2-3 tahun sekali, tergantung kepada komoditas dan keadaan. Tentunya rejuvenasi dimaksudkan untuk memperoleh benih yang baru. Pada pelestarian tanaman semusim di lapang (yang diperbanyak secara vegetatif; misalnya ubijalar dan ubikayu), maka rejuvenasi dilakukan segera setelah panen.
Konservasi dengan Aspek Sosial
Dalam praktek di lapangan, kerap kali masih ditemukan pengertian dan persepsi tentang konservasi yang keliru, yaitu seolah-olah konservasi melarang total pemanfataan biosfir. Berlandaskan pada pengertian tersebut masyarakat, khususnya penduduk setempat yang bermukim di sekitar kawasan konservasi, dilarang keras untuk dapat menikmati berbagai manfaat yang diberikan oleh lingkungan sekitarnya. Penduduk dipisahkan dengan lingkungannya secara paksa, padahal mereka secara turun-temurun telah lama tinggal di wilayahnya.
Penerapan konservasi yang hanya menekankan pada aspek perlindungan alam fisik (flora dan fauna), tanpa melibatkan aspirasi dan kepentingan sosial ekonomi dan budaya penduduk sekitarnya, cepat atau lambat akan menemui kesulitan. Konservasi semacam itu juga tidak mungkin mencapai tujuan mulia konservasi alam, yaitu yang berwawasan lingkungan dan memberikan manfaat secara adil untuk segenap lapisan masyarakat.
Saran dan Kesimpulan
Konservasi melibatkan berbagai faktor ekologi fisik, sosial ekonomi dan budaya masyarakat sebagai sebuah kesatuan.
Pada prinsipnya konservasi satwa liar bertujuan pertama-tama menciptakan kondisi keberlanjutan kehidupan satwa liar sebagai bagian dari habitatnya. Artinya konservasi satwa liar adalah konservasi biodiversity, yaitu, satwa dan lingkungan hidupnya (habitatnya) beserta seluruh ekosistem (tumbuhan, mikroorganisma, hewan lain, tanah, air dan ketergantungan diantara mereka).
Dalam konservasi alam, baik in-situ ataupun eks-situ, perlu selalu diingat bahwa alam dan segala isinya ini adalah untuk keseimbangan kehidupan antara manusia dan lingkungannya. Maka manusia sebagai mahluk terpintar perlu melestarikan, mempelajari dan memanfaatkan secara lestari seluruh isi alam, termasuk satwa liar. Sekali lagi, itu adalah prinsip kita (manusia) berhubungan dengan alam, yaitu save it, study it and use it, tapi secara lestari, untuk kehidupan masa kini dan akan datang.
Monday, April 14, 2008
Cintailah Produk Dalam Negeri
Cintailah produk dalam negeri...
Hoohoho akhirnya masuk bike park... Malu juga , gak sebagus om2 disini...Fotonya juga pas2an, soalnya pake kamera HP... hehehe
Sepeda cuma dipakai untuk Komuter dan XC ringan..gak pernah yang berat-berat..
Oh ya, Dominate XC lahir pada tanggal 20/1/08 di OKI bike cibinong.
Spek nya :
untuk Dominate XC :
Frame : UNITED XC Dominate 16"
Front Fork : RST Gila T8
Handle Bar : KALLOY
Handle Stem : KALLOY
Head Set : Token
Handle Grip : Velo Kraton
Saddle : Velo Plush
Seat post : KALLOY
Clamp : Giant
Chain Wheel : Shimano ACERA 42T
Pedal : Alloy Cage Alloy Body
BB Set : Catridge VP-BC73
Chain : KMC Z72
Free Wheel : Shimano ALIVIO 8 SPEED
Shifting : Shimano Alivio
Front Derailleur : Shimano ACERA
Rear Derailleur : Shimano Altus
Tyre&Tube : IRC MythosXC 26X1.95
Rim : AlexRims ACE-17
Spoke : silver Stainless
hub : Shimano C201
Brake Lever : SHimano ALivio
Brake : Shimano V-Brake
XTRADA :
Frame : Alloy Biaxial frame 19"
Front Fork : SR Suntour XCR LO
Handle Bar : Rise SSABK Alloy
Handle Stem : Alloy Aheadstem SSABK
Head Set : Ritchey LB Plus
Handle Grip : Velo Kraton
Saddle : Velo Plush
Seat post : Alloy micro adjust SSABK
Clamp : Alloy seat clamp with QR
Chain Wheel : Suntour XR170 42T
Pedal : Alloy Cage Alloy Body
BB Set : Catridge VP-BC73
Chain : KMC Z72
Free Wheel : Shimano CSHG30-I8
Shifting : Shimano STEF50-8
Front Derailleur : Shimano C050
Rear Derailleur : Deore LX
Tyre&Tube : Kenda KWICK (K879) 26X1.95 Black AV
Rim : RIGIDA Cyber
Spoke : Black Stainless
hub : FuNN palsu
Brake Lever : Shimano STEF50-8
Brake : F: Tektro Disc Brake IO R: Shimano V-Brake Alloy Tektro
Wednesday, March 5, 2008
Motor vsSepeda
Brekele! EDAN!. Emang orang yang bersepeda itu dianggap kelas terendah di rimba jalan raya di Indonesia ini...
Yah, cerita klasik lah, ceritanya gw lagi naek sepeda mau beli obat, gw dah pake segala perlengkapan untuk malem, lampu kelap-kelip 2 biji, terus tas gw pake bahan yang bisa mantulin cahaya, dan gak lupa gw pake mata kucing di depan dan di rims 2 biji, eh, walaupun gw dah pake semua perlengkapan itu, tetep aja gw ditabrak ama manusia yang mengendarai motor...
Ceritanya, gw lagi jalan santai-ngebut(dikit) di sekitar perempatan Menara Air di Depok timur, gw lagi ati2 banget deh, soalnya dah malem dan kata orang, situ banyak antu pocong..hiii serem... eh, pas gw lagi ngelewatin perempatan itu, tiba2 motor lewat dengan kecepatan tinggi di depan gw, ya terpaksa gw reflex banting setir dan dengan selamat menemui lubang yang sangat aduhai, dan berhasil mendarat dengan gloves yang robek....
udah begitu, si pengendara motor kabur lagi... shi*....gw sumpahin supaya gw dapet groupset XTR! amiin..(soalnya gw denger2, doa orang yang dizholimi itu manjur...yah mudah2an aja...)..
yah, akhirnya, gw pulang dianterin tukang becak dan untungnya pula, sepeda gw gak papa, alias gak ada yang rusak, tukang becak aje sampe bingung tuh sepeda kuat banget,..
yah, sekali lagi, pesepeda masih kurang dihargai di negara tercinta ini..
regards, faris..
Yah, cerita klasik lah, ceritanya gw lagi naek sepeda mau beli obat, gw dah pake segala perlengkapan untuk malem, lampu kelap-kelip 2 biji, terus tas gw pake bahan yang bisa mantulin cahaya, dan gak lupa gw pake mata kucing di depan dan di rims 2 biji, eh, walaupun gw dah pake semua perlengkapan itu, tetep aja gw ditabrak ama manusia yang mengendarai motor...
Ceritanya, gw lagi jalan santai-ngebut(dikit) di sekitar perempatan Menara Air di Depok timur, gw lagi ati2 banget deh, soalnya dah malem dan kata orang, situ banyak antu pocong..hiii serem... eh, pas gw lagi ngelewatin perempatan itu, tiba2 motor lewat dengan kecepatan tinggi di depan gw, ya terpaksa gw reflex banting setir dan dengan selamat menemui lubang yang sangat aduhai, dan berhasil mendarat dengan gloves yang robek....
udah begitu, si pengendara motor kabur lagi... shi*....gw sumpahin supaya gw dapet groupset XTR! amiin..(soalnya gw denger2, doa orang yang dizholimi itu manjur...yah mudah2an aja...)..
yah, akhirnya, gw pulang dianterin tukang becak dan untungnya pula, sepeda gw gak papa, alias gak ada yang rusak, tukang becak aje sampe bingung tuh sepeda kuat banget,..
yah, sekali lagi, pesepeda masih kurang dihargai di negara tercinta ini..
regards, faris..
Tuesday, February 12, 2008
Trend Mountain Bike 2008 @ JPG MTB PARK (Feb 17th 2008)
Hadirilah, Tren MTB 2008 di JPG mountain bike park pada tanggal 17 Feb 2008. Membahas tentang line-up frame baru polygon untuk tahun 2008 dan parts shimano yang baru...
Sunday, February 10, 2008
Karya ilmiah saya.... (seluruh data disadur dari internet)(disusun ama gw tapi...heheh)
Bab I
PENDAHULUAN
Latar Belakang Masalah
Kebijakan import beras menjadi tanda tanya besar bagi masyarakat Indonesia, sejauh itukah keterpurukan sektor pertanian Indonesia sehingga import beras menjadi keputusan final untuk memenuhi kebutuhan masyarakat Indonesia. Kebimbingan masyarakat Indonesia itupun belum bisa terjawab manakala dari analisis data dari Koordinator Nasional Jaringan Petani Nelayan Indonesia tahun 2006 yang menyebutkan bahwa kebutuhan beras Indonesia saat itu sebanyak 32 juta ton dan masih mempunyai suplus beras 2,7 juta ton. Hal ini membuktikan bahwa Indonesia masih mempunyai cadangan beras, dan tidak masuk akal apabila import beras masih dilakukan. Berdasarkan data tersebut wajar apabila petani kemudian menentang kebijakan untuk impor beras, karena dirasa tidak menyelesaikan masalah pasokan dan harga beras yang tinggi.
Keadaan terpuruknya sektor pertanian yang berdampak pada kehidupan masyarakat Indonesia juga diperparah oleh terus naiknya harga beras di Indonesia. Diperkirakan bulan September 2007 akan terjadi kenaikan harga beras yang dipicu oleh permintaan beras untuk kebutuhan lebaran. Deputi II Bidang Koordinasi Pertanian dan Kelautan Menko Perekonomian Bayu Krisnamurthi pun menguatkan pendapat tersebut bahwa pemerintah memperkirakan harga beras akan cenderung naik.
Harga beras yang cenderung terus meningkat dan kebijakan impor beras sebenarnya suatu kenyataan yang sangat menyakitkan, karena Indonesia sendiri yang berpredikat sebagai negara agraris, ternyata belum mampu untuk berswasembada pangan. Kebijakan impor beras kini menjadi kebijakan andalan, padahal beras merupakan komoditas pangan strategis karena menyangkut kehidupan ekonomi, dan dapat mempengaruhi kondisi sosial serta dapat berimbas pada kehidupan politik.
Adanya hubungan antara beras dengan sektor faktor politik dan keamanan negara mengingat, disebagian besar negara Asia, termasuk Indonesia, beras diperlukan sebagai komoditas upah, dan komoditas politik (political goods) sehingga apabila harga beras tidak stabil dan sulit diperoleh, pemerintah akan menjadi labil. Masyarakat menjadi tidak mempercayai pemerintah dan mengklaim bahwa pemerintah mengabaikan sektor ekonomi masyarakat. Kasus mundurnya kepemimpinan Indonesia tahun 1998 membuktikan bahwa faktor kenaikan harga pangan dapat menyebabkan runtuhnya sistem politik. Harga beras juga dapat menjadi indikasi tingkat strata masyarakat. Setiap kenaikan 10 persen harga beras dapat diartikan pada tambahan dua juta penduduk miskin (Ikhsan, 2000).
Kebijakan impor beras ternyata dipandang bukannya salah satu solusi bagi permasalahan sektor ketahanan pangan di Indonesia, terbukti dengan adanya import beras masyarakat masih dibebani dengan harga beras yang semakin lama semakin meningkat. Berdasarkan dari berbagai permasalahan sektor pertanian timbul sebuah pemikiran bagaimana sebenarnya kebijakan import beras yang ternyata berimbas pada degradasi sektor ketahanan.
Serealia dan umbi-umbian banyak tumbuh di Indonesia. Ini adalah potensi. Produksi serealia terutama beras sebagai bahan pangan pokok dan umbi-umbian cukup tinggi. Seiring dengan bertambahnya penduduk, kebutuhan akan serealia dan umbi-umbian sebagai sumber energi pun terus meningkat. Tanaman dengan kadar karbohidrat tinggi semacam ini pada umumnya tahan terhadap suhu tinggi. Jenis umbi-umbian ini sering dihidangkan dalam bentuk segar, rebusan atau kukusan. Hal ini tergantung dari selera dan kebutuhan.
Kita cukup gembira karena beberapa daerah seperti Kabupaten Ciamis, sekarang ini sedang mengembangkan pangan alternatif dengan harapan masyarakatnya tidak terfokus dalam pemenuhan kebutuhan pangannya dari beras atau nasi. Jenis pangan alternatif yang dikembangkan Ciamis antara lain adalah talas seller, ganyong, dan umbi-umbian lainnya (Pikiran Rakyat, 16/08/03).
BAB II
TINJAUAN TEORI
1.Impor Beras versus Ketahanan Pangan di Indonesia
Beras adalah komoditas strategis, karena merupakan bahan pangan pokok bagi hampir seluruh rakyat Indonesia, selain bernilai ekonomis juga mengandung nilai psikologis, sosial dan politik. Sejak tahun 1994 Indoensia sudah tidak berswasembada beras lagi, karena setelah swasembada beras diraih pada tahun 1984 produksi beras cenderung menurun dan tidak stabil. Produksi beras dalam negeri tidak dapat diandalkan lagi sehingga terpaksa mengimpor beras. Impor beras terus berlanjut dengan volume yang membesar. Dalam tahun 1985-1993 (periode swasembada) impor beras hanya rata-rata 0,16 juta ton/tahun, pada tahun 1994-1997 (perode sebelum skrisis ekonomi) meningkat menjadi rata-rata 1,10 juta ton/tahun dan pada tahun 1998-2000 (periode krisis) meningkat lebih besar lagi menjadi rata-rata 4,65 juta ton/tahun (Supardi, 2004).
Kini Indonesia merupakan negara importir beras terbesar di dunia. Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) mencatat tahun pada tahun 2002 saja Indonesia telah menempati peringkat lima negara pengimpor beras terbesar di dunia yaitu Indonesia, Nigeria, Iran, Filipina, Irak. Prediksi USDA yang terbaru menunjukkan Indonesia masih menjadi pengimpor beras terbesar.
Perekonomian beras sebenarnya secara signifikan merupakan pendukung pesatnya ekonomi Indonesia. Selain sebagai pangan pokok, beras juga dipandang sebagai komoditas stategis dalam perekonomian Indonesia. Dalam konteks perekonomian beras secara garis besar terdapat dua kubu yaitu: kubu pertama, agar pemerintah tidak campur tangan di pasar untuk semua komoditas, termasuk komoditas beras; dan kubu kedua perlunya peran pemerintah. Dalam hal ini khusus untuk komoditi kebutuhan pokok, khususnya beras, pemerintah melakukan pengendalian agar masyarakat tidak menjadi obyek pencari keuntungan (Supardi, 2004).
1. Impor Beras
Dalam situasi perekonomian yang tidak menentu seperti sekarang ini, mengimpor beras bukanlah persoalan yang gampang, selain dampak psikologis karena Indonesia pernah dikenal dunia Internasional sebagai negara yang pernah berswasembada beras, juga disebabkan oleh masalah devisa. Mengimpor beras dari luar luar negeri, pemerintah harus memiliki cadangan devisa yang besar. Cadangan devisa akhirnya menjadi faktor yang menentukan karena untuk mendatangkan beras impor tidak dapat menggunakan rupiah. Merosotnya nila rupiah jelas akan memperburuk posisi daya beli Indonesia tehadap komoditas yang diimpor. Menipisnya cadangan devisa, dan mandegnya produksi beras serta masalah akses terhadap pasar merupakan sebagian dari banyak persoalan yang berpotgensi besar terhadap ketahananpangan ditingkat nasional. Kebijakan impor beras yang berlebihan mengandung sejumlah risiko dalam mempertahankan kemandirian dan kekuatan suatu negara. Pangan dapat dijadikan alat politik untuk menekan suatu negara oleh negara besar atau negara pesaing, misalnya melalui embargo pangan.
Upaya pemenuhan beras yang berasal dari impor pun bukanlah persoalan yang mudah. Hal ini karena volume beras yang diperdagangkan di pasar dunia relatif kecil yaitu sebesar 15 juta ton (Supardi, 2004). Ketersediaan beras sekitar 15 juta ton tersebut sebagian besar sudah memiliki pembeli (negara-negara di Amerika Latin, Afrika, Timur Tengah dan juga Asia), sehingga bila Indonesia masuk ke pasar beras dunia dengan satu sampai dua juta ton akan mengakibatkan goncangan harga beras di pasar dunia.
Kebijakan import beras pun diperparah adanya import illegal beras. Pada periode 2000-2003 misalnya, ditaksir tidak kurang dari 50 persen beras yang masuk ke Indonesia melalui bebagai pelabuhan khususnya Selat Malaka adalah illegal. Akibatnya pola pergerakan harga gabah musiman menjadi tidak menentu, karena kekurangan beras di pos-pos konsumen yang sebagian besar diisi oleh beras impor. Harga gabah tingkat produsen di musim panen raya beberapa tahun lebih tinggi dari musim paceklik. Akibatnya perdangan antar pulau dan antar wilayah tidak bergairah, beras dari sentra produsen terlambat mengalir ke wilayah konsumen, terutama perkotaan.
Petani yang menjadi salah satu komponen pertanian merasa dirugikan, harga gabah jatuh di bawah harga pembelian pemerintah dan berlangsung sepanjang tahun. Penggiling padi tidak berminat membeli di musim panen, menyimpan dan menggiling untuk diperdagangkan pada musim paceklik yang biasanya harga beras akan tinggi. Resiko perdagangan beras menjadi tinggi dan tidak menentu. Bulog tentu kewalahan untuk mengatasi kejatuhan harga yang sifatnya massal.
2. Ketahanan Pangan
Pemenuhan kebutuhan pangan merupakan hal yang sangat penting untuk diwujudkan baik dari sisi sosial maupun moral. Sesuai dengan Undang-undang Nomor 7 Tahun 1996 tentang Pangan, Ketahanan Pangan terwujud apabila seluruh penduduk mempunyai akses fisik dan ekonomi terhadap pangan untuk memenuhi kecukupan nutrisi sesuai kebutuhannya agar dapat menjalani kehidupan, itu berarti ketahanan panagn diartikan sebagai suatu kondisi terpenuhinya pangan yang cukup dalam jumlah maupun mutunya, merata dan terjangkau oleh daya beli masyarakat.
Ketahanan pangan merupakan salah satu isu strategis dalam konteks pembangunan negara sebagai negara berkembang, karena memiliki fungsi ganda yaitu: (a) salah satu sasaran utama pembangunan, dan (b) salah satu instrumen utama pembangunan ekonomi (simatupang, 1999). Fungsi pertama merupakan fungsi ketahanan pangan sebagai prasyarat untuk terjaminnya akses pangan bagi semua penduduk. Akses terhadap pangan dalam jumlah yang memadai merupakan hak azasi manusia yang harus selalu dijamin oleh negara bersama masyarakat. Fungsi kedua, merupakan implikasi dari fungsi ketahanan pangan sebagai syarat keharusan dalam pembangunan sumberdaya manusia yang kreatif dan produktif dan sebagai determinan penting dalam mendukung lingkungan perekonomian yang stabil dan kondusif bagi pembangunan nasional. Sasaran ketahanan pangan dapat dibangun dengan mengacu kepada potensi sumberdaya alam, pengembangan komoditas unggulan daerah dan dukungan institusi perdagangan untuk meningkatkan efisiensi, produktivitas dan mampu menjamin keberlanjutan pembangunan ekonomi.
B. Umbi-Umbian Sebagai Alternatif Makanan Pokok di Indonesia
1.Umbian-Umbian yang dapat dikonsumsi
Kita semua tahu bahwa negara ini sedang mengalami krisis bahan pangan pokok, apalagi kalau bukan nasi (beras yang telah matang). Secara fakta, hampir seluruh penduduk dunia mengkonsumsi beras sebagai makanan pokok, tak terkecuali di Indonesia. Sebenarnya tiap daerah di Indonesia memiliki makanan pokok yang khas, sayangnya seperti kita tahu… beraslah yang paling diunggulkan. Nah hal ini berakibat sangat fatal pada masa krisis seperti sekarang, padahal jika ditelaah kembali makanan pokok bangsa ini tak hanya nasi. Jagung, sagu, singkong, ubi jalar, dan kentang mempunyai kandungan gizi yang sama seperti (bahkan lebih baik daripada) nasi. Tak hanya itu, talas dan pisang pun tak kalah lezatnya bila kita pandai mengolahnya. Apalagi jika ditambah makanan penyerta dan pelengkap yang pas, hidangan tersebut tak kalah enak atau mungkin juga mengalahkan popularitas nasi.
Adapun umbi yang dapat dikonsumsi adalah:
Jagung
Di beberapa daerah seperti Sulawesi, Pulau Jawa, dan Madura. Jagung yang dikonsumsi sebagai makan pokok umumnya jagung putih atau kuning, tetapi bukan jagung manis. Jagung yang masih agak muda dan segar direbus atau dibakar, sedangkan yang telah tua dan kering ditumbuk kasar untuk diolah menjadi nasi jagung. Nasi jagung bisa dibuat dari beras jagung atau tepung jagung kasar.
Beras jagung siap olah umumnya banyak dijual di pasar tradisional, berbentuk butiran-butiran kecil seperti beras pecah. Cara pengolahannya dapat langsung dimasak sendiri atau dicampur dengan beras putih biasa.
Singkong ( Ubi Kayu )
Sebagai makanan pokok, singkong biasa dijemur hingga kering ( dinamakan gaplek ). Setelah itu ditumbuk halus hingga menjadi tepung lalu siap dimasak menjadi ‘nasi’ yang disebut tiwul. Gaplek yang dijemur begitu saja di udara terbuka hingga berjamur dan berwarna kehitaman disebut gatot / gambleh. Gambleh tersebut cukup unik dalam pengolahannya, hanya dipotong-potong, dicuci, lalu dikukus hingga matang. Penghidangannya disajikan dengan taburan kelapa parut sebagai sarapan pagi.
Ubi Jalar
Makanan pokok ini dimakan dengan cara dikukus / direbus dan disajikan dengan lauk daging dan sayuran oleh penduduk Pulau Nias dan Papua. Ubi jalar sendiri ada yang berwarna kuning, putih, abu-abu bahkan keunguan. Rasanya ada yang manis-legit dan ada pula yang gurih. Sebagai makanan pokok, ubi harus dimakan dengan porsi lebih banyak, karena kandungan karbohidratnya lebih rendah dibandingkan nasi ( lihat tabel ). Ini merupakan berita baik bagi orang yang menjalani diet rendah kalori, mengkonsumsi ubi bisa menjadi pilihan.
Kentang
Di negara-negara barat, kentang biasa digunakan sebagai makanan pokok. Di Indonesia sendiri, kentang mulai populer ketika era booming restoran cepat saji dimulai pada tahun 90-an. Proses pemasakan kentang dilakukan dengan cara direbus atau digoreng. Selain itu kentang dapat pula dikukus atau dipanggang beserta kulitnya. Ada juga yang membungkusnya terlebih dahulu dengan kertas alumunium ( alumunium foil ) baru setelah itu dipanggang untuk kemudian dihidangkan bersama salad, steak dan jenis makanan lainnya baik dingin maupun panas.
Sagu
Sagu banyak terdapat di bagian timur Indonesia, khususnya di Maluku dan papua. Dalam pembuatannya, sagu diperoleh dari batang pohon sagu yang masih sejenis dengan pohon kelapa. Pohon sagu yang telah ditebang lalu dihancurkan dengan cara dipukul-pukul, lalu diperciki air dan diperas baru diambil patinya. DI maluku sendiri, sagu dijual dalam bentuk tepung segar, tepung sagu kering, atau dipadatkan dalam bentuk kotak. Selain digunakan sebagai makanan pokok, sagu ( yang berbentuk tepung ) sering digunakan untuk membuat jenis penganan ringan ( jenis kue-kue basah ).
Talas
Jenis tanaman umbi-umbian ini sering dijumpai di daerah Jawa Barat, Maluku dan Papua. Jenis talas yang dikenal antara lain : talas bote, talas bogor ( talas bentul ), talas garbu yang umbinya besar, talas lumbu yang daunnya enak untuk disayur dan tidak gatal, talas kimpul yang umbinya agak gatal tetapi enak dimakan, dan talas sente yang gatal dan tidak lazim dimakan. Yang mengakibatkan rasa gatal ketika mengkonsumsi talas adalah kandungan getahnya ( berberin ), namun getah itu akan hilang dalam proses pemasakan. Sebagai makanan utama, talas terlebih dulu direbus lalu dimakan utuh atau ditumbuk dahulu untuk dibuat tetal, dan kemudian disajikan dengan lauk dan sayuran. Talas pun juga dapat dibuat sebagai camilan.
Pisang
Pisang yang digunakan sebagai makanan pokok terdiri dari pisang tanduk, pisang kepok kuning, dan pisang kepok putih. Di Kalimantan dan Sulawesi pisang digunakan sebagai makanan pokok, yang biasa digunakan adalah pisang mentah tua dan rasanya tawar / netral
1.Kadar Gizi Pada Umbi-umbian
Gizi berasal dari bahasa arab: “al gizai” yang artinya makanan dan manfaatnya untuk kesehatan. Dapat juga diartikan sari makanan yang bermanfaat untuk kesehatan.Manusia dalam proses pertumbuhan dan perkembangannya, dimulai dari saatpembuahan, berlangsung sepanjang masa hidupnya hingga dewasa sampai masatua, memerlukan zat gizi yang terkandung dalam makanan. Jadi manusia mendapatzat gizi atau nutrien dalam bentuk makanan yang berasak dari hewan (hewani) dantumbuh-tumbuhan (nabati). Zat gizi tersebut adalah karbohidrat, protein dan lemakyang disebut sebagai zat gizi makro serta vitamin dan mineral yang disebut denganzat gizi mikro. Selain itu, untuk memperlancar proses metabolisme dalam tubuhdiperlukan air dan serat. Tubuh manusia membutuhkan aneka ragam makanan untukmemenuhi semua zat gizi tersebut. Kekurangan atau kelebihan salah satu unsur zatgizi akan menyebabkan kelainan atau penyakit. Oleh karena itu, perlu diterapkankebiasaan makanan yang seimbang sejak usia dini dengan jumlah yang sesuaikebutuhan masing-masing individu agar tercapai kondisi kesehatan yang prima.
Hidangan “gizi seimbang” adalah makanan yang mengandung zat tenaga, zat pembangun dan zat pengatur. Zat tenaga atau kalori diperlukan untuk melakukan aktivitas sehari-hari yang sebagian besar dibutuhkan dari bahan makanan sumber karbohidrat dan lemak serta sedikit protein. Zat pembangun atau protein ini pentinguntuk pertumbuhan dan mengganti sel-sel rusak yang didapatkan dari bahan
makanan hewani atau tumbuh-tumbuhan (nabati). Bahan makanan sumber zattenaga dari karbohidrat, antara lain: beras, jagung, gandum, ubi jalar, kentang,sagu, roti, mie, pasta` makaroni dan tepung-tepungan disamping gula murni, baik sukrosa, glukosa atau laktosa
1.Keunggulan Umbi-Umbian
Umbi-umbian yang banyak tumbuh di lahan kering ternyata banyak mempunyai berbagai keunggulan, yaitu,: 1) mempunyai kandungan karbohidrat yang tinggi sebagai sumber tenaga, 2) daun ubi kayu dan ubi jalar kaya akan vitamin A dan sumber protein penting, 3) menghasilkan energi yang lebih banyak per hektare dibandingkan beras dan gandum, 4) dapat tumbuh di daerah marjinal di mana tanaman lain tidak bisa tumbuh, 5) sebagai sumber pendapatan petani karena bisa dijual sewaktu-waktu, dan 6) dapat disimpan dalam bentuk tepung dan pati.
Sumber daya hayati umbi-umbian yang beraneka ragam jenisnya di Tanah Air ini belumlah dimanfaatkan secara optimal untuk memenuhi kecukupan pangan, khususnya sebagai sumber karbohidrat. Potensi dari komoditas tersebut belum didukung dengan data yang baik kecuali ubi kayu, ubi jalar dan kentang.
BAB III
Umbi-Umbian Sebagai Alternatif Meningkatkan Ketahanan Pangan
Ketahanan pangan mensyaratkan ketersediaan pangan yang cukup bagi seluruh penduduk dan kemampuan setiap rumah tangga memperoleh pangan yang cukup dari hari ke hari. Ketersediaan pangan yang cukup di tingkat wilayah belum menjamin kecukupan pangan di tingkat rumah tangga. Oleh sebab itu kelancaran distribusi pangan sampai wilayah permukiman serta daya jangkau fisik dan ekonomi rumah tangga terhadap pangan merupakan dua hal adalah yang sama pentingnya.
Bagi sekitar 55,6 persen penduduk Indonesia yang bermukim di pedesaan, sebagian besar kebutuhan pangannya dipenuhi dari produksi setempat. Gangguan terhadap kelancaran produksi akan berpotensi memicu kekurangan pangan. Kalaupun kekurangan pangan dapat dipenuhi dari daerah lain, belum tentu masyarakat mampu menjangkaunya mengingat kegagalan produksi berdampak pada penurunan pendapatan.
Pada daerah-daerah tertentu dengan sumber daya alam yang miskin, kerentanan produksi pangan terhadap tekanan iklim seperti kekeringan semakin tinggi. Tekanan yang diakibatkan dari pertambahan penduduk semakin kondusif bagi penurunan kualitas sumber daya alam dan peningkatan kemiskinan. Tanpa upaya-upaya untuk mengoptimalkan kemampuan produksi pangan maka, ketahanan pangan masyarakat di daerah tersebut akan cenderung melemah.
Kemiskinan hampir selalu bersamaan dengan ketidaktahanan pangan. Pada tahun 1999 jumlah penduduk miskin mencapai 48,4 juta jiwa dan 67,6 persen tinggal di pedesaan. Kelompok masyarakat inilah yang rentan terhadap masalah kekurangan pangan pada saat terjadi kekeringan, karena umumnya mereka berhadapan dengan daerah yang memiliki kesuburan rendah/marjinal. Pada saat produksi tanaman pangan utama terhenti, masyarakat daerah marjinal ini pada umumnya mengatasi kelangkaan pangan dengan memanfaatkan umbi-umbian seperti ubi kayu, ubi jalar, talas dan lain-lainnya sebagai sumber karbohidrat dalam pola konsumsi makanan sehari-harinya. Berita rawan pangan makin kerap datang dari berbagai penjuru tanah air memang selalu dikaitkan dengan rendahnya daya beli masyarakat terhadap beras. Ini dapat dipahami sebab selama ini beras menempati posisi sentral sebagai makanan pokok masyarakat Indonesia.
Pemerintah pun mengkondisikan demikian, dengan menggelar politik beras murah sejak Indonesia merdeka 57 tahun lalu. Apa pun dilakukan guna pengadaan beras murah, termasuk impor. Tahun 2001 saja impor beras mencapai 2,75 juta ton.
Besarnya angka impor beras ini tak lepas dari anggapan jika ada masyarakat yang mengkonsumsi gadung, singkong, tiwul, sagu atau jagung berarti masuk kategori miskin, prasejahtera dan terbelakang. Ini membuat orang kebanyakan semakin enggan dan malu mengkonsumsi sumber karbohidrat selain beras.
DALAM 10-15 tahun mendatang, Indonesia diperkirakan akan mengalami kerawanan pangan jika konsumsi masyarakat hanya bergantung pada beras semata. Oleh karenanya perlu upaya serius mendiversifikasi pangan seiring dengan membengkaknya jumlah penduduk dan menciutnya lahan pertanian.
Diversifikasi (penganekaragaman) pangan merupakan salah satu langkah pemantapan ketahanan pangan yang telah diprogramkan Departemen Pertanian. Langkah ini merupakan pewujudan dari pelaksanaan Peraturan Pemerintah RI No. 68/2002 tentang Ketahanan Pangan.
Peranan ketahanan pangan sangat penting dalam rangka pembangunan nasional untuk membentuk manusia Indonesia yang berkualitas, mandiri, dan sejahtera. Upaya pemantapan tersebut ditempuh melalui perwujudan ketersediaan pangan yang cukup, aman, bermutu, bergizi dan beragam, serta tersebar merata di seluruh wilayah Indonesia dan terjangkau oleh daya beli masyarakat (Pikiran Rakyat, 3/11/03).
Tentunya hal itu harus pula didukung dengan penganekaragaman pangan. Usaha penganekaragaman pangan sangat penting artinya sebagai usaha untuk mengatasi masalah ketergantungan pada satu bahan pangan pokok saja. Misalnya dengan mengolah serealia dan umbi-umbian menjadi berbagai bentuk awetan yang memiliki rasa khas dan tahan lama disimpan. Bentuk olahan tersebut berupa tepung, gaplek, tapai, keripik dan lainnya. Hal ini sesuai dengan program pemerintah khususnya dalam mengatasi masalah kebutuhan bahan pangan, terutama nonberas.
Sesungguhnya upaya menganekaragamkan pangan sudah pernah dicoba dengan berbagai kebijakan. Pada Zaman Orde Baru misalnya, pemerintah pernah memopulerkan makanan tiwul sebagai pengganti beras. Akan tetapi, sayangnya kebijakan semacam itu tidak diikuti dengan kebijakan pertanian tanaman pangan yang mendorong produksi pangan nonberas. Akibatnya, ketersediaan bahan pangan nonberas tetap terkendala.
Penganekaragaman pangan antara lain melalui pengembangan tiwul instan merupakan
alternatif yang paling rasional untuk memecahkan permasalahan kebutuhan pangan (khususnya karbohidrat). Penataan pola makan yang tidak tergantung pada satu sumber pangan (beras), memungkinkan tumbuhnya ketahanan pangan keluarga yang pada akhirnya dapat meningkatkan ketahanan pangan nasional.
BAB IV
KESIMPULAN DAN SARAN
Dalam pembahasan maka penulis dapat menyimpulkan
1.Umbi-umbian sebagai bahan pangan alternatif sumber karbohidrat, dapat disajikan dalam menu sehari-hari, asalkan diperkaya dengan pangan sumber protein yang tinggi.
2.Upaya-upaya untuk mendorong peningkatan pemanfaatan umbi-umbian spesifik daerah, melalui:
Peningkatan produktivitas dengan varietas unggul.
Peningkatan kualitas dengan menggunakan varietas yang mempunyai kandungan zat gizi yang tinggi.
Pengembangan teknologi penanganan dan penyimpanan yang tepat guna, sehingga tidak banyak yang rusak atau busuk serta tahan lama.
Pengayaan teknologi pengolahan yang dapat meningkatkan citra dan nilai tambah umbi-umbian agar lebih bergengsi.
Saran
Tantangan yang dihadapi dalam pengembangan umbi-umbian adalah produk-produknya yang hingga saat ini cenderung konvensional, dengan kemampuan dan nilai gizi yang kurang menarik. Hal ini menyebabkan relatif rendahnya ketertarikan masyarakat untuk memanfaatkannya sebagai sumber karbohidrat substitusi terhadap beras. Untuk meningkatkan nilai tambah dari produk umbi-umbian ini agar bisa sejajar dengan pangan lain, perlu adanya sentuhan teknologi, sehingga menarik untuk disajikan, serta enak,dan ekonomis.
PENDAHULUAN
Latar Belakang Masalah
Kebijakan import beras menjadi tanda tanya besar bagi masyarakat Indonesia, sejauh itukah keterpurukan sektor pertanian Indonesia sehingga import beras menjadi keputusan final untuk memenuhi kebutuhan masyarakat Indonesia. Kebimbingan masyarakat Indonesia itupun belum bisa terjawab manakala dari analisis data dari Koordinator Nasional Jaringan Petani Nelayan Indonesia tahun 2006 yang menyebutkan bahwa kebutuhan beras Indonesia saat itu sebanyak 32 juta ton dan masih mempunyai suplus beras 2,7 juta ton. Hal ini membuktikan bahwa Indonesia masih mempunyai cadangan beras, dan tidak masuk akal apabila import beras masih dilakukan. Berdasarkan data tersebut wajar apabila petani kemudian menentang kebijakan untuk impor beras, karena dirasa tidak menyelesaikan masalah pasokan dan harga beras yang tinggi.
Keadaan terpuruknya sektor pertanian yang berdampak pada kehidupan masyarakat Indonesia juga diperparah oleh terus naiknya harga beras di Indonesia. Diperkirakan bulan September 2007 akan terjadi kenaikan harga beras yang dipicu oleh permintaan beras untuk kebutuhan lebaran. Deputi II Bidang Koordinasi Pertanian dan Kelautan Menko Perekonomian Bayu Krisnamurthi pun menguatkan pendapat tersebut bahwa pemerintah memperkirakan harga beras akan cenderung naik.
Harga beras yang cenderung terus meningkat dan kebijakan impor beras sebenarnya suatu kenyataan yang sangat menyakitkan, karena Indonesia sendiri yang berpredikat sebagai negara agraris, ternyata belum mampu untuk berswasembada pangan. Kebijakan impor beras kini menjadi kebijakan andalan, padahal beras merupakan komoditas pangan strategis karena menyangkut kehidupan ekonomi, dan dapat mempengaruhi kondisi sosial serta dapat berimbas pada kehidupan politik.
Adanya hubungan antara beras dengan sektor faktor politik dan keamanan negara mengingat, disebagian besar negara Asia, termasuk Indonesia, beras diperlukan sebagai komoditas upah, dan komoditas politik (political goods) sehingga apabila harga beras tidak stabil dan sulit diperoleh, pemerintah akan menjadi labil. Masyarakat menjadi tidak mempercayai pemerintah dan mengklaim bahwa pemerintah mengabaikan sektor ekonomi masyarakat. Kasus mundurnya kepemimpinan Indonesia tahun 1998 membuktikan bahwa faktor kenaikan harga pangan dapat menyebabkan runtuhnya sistem politik. Harga beras juga dapat menjadi indikasi tingkat strata masyarakat. Setiap kenaikan 10 persen harga beras dapat diartikan pada tambahan dua juta penduduk miskin (Ikhsan, 2000).
Kebijakan impor beras ternyata dipandang bukannya salah satu solusi bagi permasalahan sektor ketahanan pangan di Indonesia, terbukti dengan adanya import beras masyarakat masih dibebani dengan harga beras yang semakin lama semakin meningkat. Berdasarkan dari berbagai permasalahan sektor pertanian timbul sebuah pemikiran bagaimana sebenarnya kebijakan import beras yang ternyata berimbas pada degradasi sektor ketahanan.
Serealia dan umbi-umbian banyak tumbuh di Indonesia. Ini adalah potensi. Produksi serealia terutama beras sebagai bahan pangan pokok dan umbi-umbian cukup tinggi. Seiring dengan bertambahnya penduduk, kebutuhan akan serealia dan umbi-umbian sebagai sumber energi pun terus meningkat. Tanaman dengan kadar karbohidrat tinggi semacam ini pada umumnya tahan terhadap suhu tinggi. Jenis umbi-umbian ini sering dihidangkan dalam bentuk segar, rebusan atau kukusan. Hal ini tergantung dari selera dan kebutuhan.
Kita cukup gembira karena beberapa daerah seperti Kabupaten Ciamis, sekarang ini sedang mengembangkan pangan alternatif dengan harapan masyarakatnya tidak terfokus dalam pemenuhan kebutuhan pangannya dari beras atau nasi. Jenis pangan alternatif yang dikembangkan Ciamis antara lain adalah talas seller, ganyong, dan umbi-umbian lainnya (Pikiran Rakyat, 16/08/03).
BAB II
TINJAUAN TEORI
1.Impor Beras versus Ketahanan Pangan di Indonesia
Beras adalah komoditas strategis, karena merupakan bahan pangan pokok bagi hampir seluruh rakyat Indonesia, selain bernilai ekonomis juga mengandung nilai psikologis, sosial dan politik. Sejak tahun 1994 Indoensia sudah tidak berswasembada beras lagi, karena setelah swasembada beras diraih pada tahun 1984 produksi beras cenderung menurun dan tidak stabil. Produksi beras dalam negeri tidak dapat diandalkan lagi sehingga terpaksa mengimpor beras. Impor beras terus berlanjut dengan volume yang membesar. Dalam tahun 1985-1993 (periode swasembada) impor beras hanya rata-rata 0,16 juta ton/tahun, pada tahun 1994-1997 (perode sebelum skrisis ekonomi) meningkat menjadi rata-rata 1,10 juta ton/tahun dan pada tahun 1998-2000 (periode krisis) meningkat lebih besar lagi menjadi rata-rata 4,65 juta ton/tahun (Supardi, 2004).
Kini Indonesia merupakan negara importir beras terbesar di dunia. Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) mencatat tahun pada tahun 2002 saja Indonesia telah menempati peringkat lima negara pengimpor beras terbesar di dunia yaitu Indonesia, Nigeria, Iran, Filipina, Irak. Prediksi USDA yang terbaru menunjukkan Indonesia masih menjadi pengimpor beras terbesar.
Perekonomian beras sebenarnya secara signifikan merupakan pendukung pesatnya ekonomi Indonesia. Selain sebagai pangan pokok, beras juga dipandang sebagai komoditas stategis dalam perekonomian Indonesia. Dalam konteks perekonomian beras secara garis besar terdapat dua kubu yaitu: kubu pertama, agar pemerintah tidak campur tangan di pasar untuk semua komoditas, termasuk komoditas beras; dan kubu kedua perlunya peran pemerintah. Dalam hal ini khusus untuk komoditi kebutuhan pokok, khususnya beras, pemerintah melakukan pengendalian agar masyarakat tidak menjadi obyek pencari keuntungan (Supardi, 2004).
1. Impor Beras
Dalam situasi perekonomian yang tidak menentu seperti sekarang ini, mengimpor beras bukanlah persoalan yang gampang, selain dampak psikologis karena Indonesia pernah dikenal dunia Internasional sebagai negara yang pernah berswasembada beras, juga disebabkan oleh masalah devisa. Mengimpor beras dari luar luar negeri, pemerintah harus memiliki cadangan devisa yang besar. Cadangan devisa akhirnya menjadi faktor yang menentukan karena untuk mendatangkan beras impor tidak dapat menggunakan rupiah. Merosotnya nila rupiah jelas akan memperburuk posisi daya beli Indonesia tehadap komoditas yang diimpor. Menipisnya cadangan devisa, dan mandegnya produksi beras serta masalah akses terhadap pasar merupakan sebagian dari banyak persoalan yang berpotgensi besar terhadap ketahananpangan ditingkat nasional. Kebijakan impor beras yang berlebihan mengandung sejumlah risiko dalam mempertahankan kemandirian dan kekuatan suatu negara. Pangan dapat dijadikan alat politik untuk menekan suatu negara oleh negara besar atau negara pesaing, misalnya melalui embargo pangan.
Upaya pemenuhan beras yang berasal dari impor pun bukanlah persoalan yang mudah. Hal ini karena volume beras yang diperdagangkan di pasar dunia relatif kecil yaitu sebesar 15 juta ton (Supardi, 2004). Ketersediaan beras sekitar 15 juta ton tersebut sebagian besar sudah memiliki pembeli (negara-negara di Amerika Latin, Afrika, Timur Tengah dan juga Asia), sehingga bila Indonesia masuk ke pasar beras dunia dengan satu sampai dua juta ton akan mengakibatkan goncangan harga beras di pasar dunia.
Kebijakan import beras pun diperparah adanya import illegal beras. Pada periode 2000-2003 misalnya, ditaksir tidak kurang dari 50 persen beras yang masuk ke Indonesia melalui bebagai pelabuhan khususnya Selat Malaka adalah illegal. Akibatnya pola pergerakan harga gabah musiman menjadi tidak menentu, karena kekurangan beras di pos-pos konsumen yang sebagian besar diisi oleh beras impor. Harga gabah tingkat produsen di musim panen raya beberapa tahun lebih tinggi dari musim paceklik. Akibatnya perdangan antar pulau dan antar wilayah tidak bergairah, beras dari sentra produsen terlambat mengalir ke wilayah konsumen, terutama perkotaan.
Petani yang menjadi salah satu komponen pertanian merasa dirugikan, harga gabah jatuh di bawah harga pembelian pemerintah dan berlangsung sepanjang tahun. Penggiling padi tidak berminat membeli di musim panen, menyimpan dan menggiling untuk diperdagangkan pada musim paceklik yang biasanya harga beras akan tinggi. Resiko perdagangan beras menjadi tinggi dan tidak menentu. Bulog tentu kewalahan untuk mengatasi kejatuhan harga yang sifatnya massal.
2. Ketahanan Pangan
Pemenuhan kebutuhan pangan merupakan hal yang sangat penting untuk diwujudkan baik dari sisi sosial maupun moral. Sesuai dengan Undang-undang Nomor 7 Tahun 1996 tentang Pangan, Ketahanan Pangan terwujud apabila seluruh penduduk mempunyai akses fisik dan ekonomi terhadap pangan untuk memenuhi kecukupan nutrisi sesuai kebutuhannya agar dapat menjalani kehidupan, itu berarti ketahanan panagn diartikan sebagai suatu kondisi terpenuhinya pangan yang cukup dalam jumlah maupun mutunya, merata dan terjangkau oleh daya beli masyarakat.
Ketahanan pangan merupakan salah satu isu strategis dalam konteks pembangunan negara sebagai negara berkembang, karena memiliki fungsi ganda yaitu: (a) salah satu sasaran utama pembangunan, dan (b) salah satu instrumen utama pembangunan ekonomi (simatupang, 1999). Fungsi pertama merupakan fungsi ketahanan pangan sebagai prasyarat untuk terjaminnya akses pangan bagi semua penduduk. Akses terhadap pangan dalam jumlah yang memadai merupakan hak azasi manusia yang harus selalu dijamin oleh negara bersama masyarakat. Fungsi kedua, merupakan implikasi dari fungsi ketahanan pangan sebagai syarat keharusan dalam pembangunan sumberdaya manusia yang kreatif dan produktif dan sebagai determinan penting dalam mendukung lingkungan perekonomian yang stabil dan kondusif bagi pembangunan nasional. Sasaran ketahanan pangan dapat dibangun dengan mengacu kepada potensi sumberdaya alam, pengembangan komoditas unggulan daerah dan dukungan institusi perdagangan untuk meningkatkan efisiensi, produktivitas dan mampu menjamin keberlanjutan pembangunan ekonomi.
B. Umbi-Umbian Sebagai Alternatif Makanan Pokok di Indonesia
1.Umbian-Umbian yang dapat dikonsumsi
Kita semua tahu bahwa negara ini sedang mengalami krisis bahan pangan pokok, apalagi kalau bukan nasi (beras yang telah matang). Secara fakta, hampir seluruh penduduk dunia mengkonsumsi beras sebagai makanan pokok, tak terkecuali di Indonesia. Sebenarnya tiap daerah di Indonesia memiliki makanan pokok yang khas, sayangnya seperti kita tahu… beraslah yang paling diunggulkan. Nah hal ini berakibat sangat fatal pada masa krisis seperti sekarang, padahal jika ditelaah kembali makanan pokok bangsa ini tak hanya nasi. Jagung, sagu, singkong, ubi jalar, dan kentang mempunyai kandungan gizi yang sama seperti (bahkan lebih baik daripada) nasi. Tak hanya itu, talas dan pisang pun tak kalah lezatnya bila kita pandai mengolahnya. Apalagi jika ditambah makanan penyerta dan pelengkap yang pas, hidangan tersebut tak kalah enak atau mungkin juga mengalahkan popularitas nasi.
Adapun umbi yang dapat dikonsumsi adalah:
Jagung
Di beberapa daerah seperti Sulawesi, Pulau Jawa, dan Madura. Jagung yang dikonsumsi sebagai makan pokok umumnya jagung putih atau kuning, tetapi bukan jagung manis. Jagung yang masih agak muda dan segar direbus atau dibakar, sedangkan yang telah tua dan kering ditumbuk kasar untuk diolah menjadi nasi jagung. Nasi jagung bisa dibuat dari beras jagung atau tepung jagung kasar.
Beras jagung siap olah umumnya banyak dijual di pasar tradisional, berbentuk butiran-butiran kecil seperti beras pecah. Cara pengolahannya dapat langsung dimasak sendiri atau dicampur dengan beras putih biasa.
Singkong ( Ubi Kayu )
Sebagai makanan pokok, singkong biasa dijemur hingga kering ( dinamakan gaplek ). Setelah itu ditumbuk halus hingga menjadi tepung lalu siap dimasak menjadi ‘nasi’ yang disebut tiwul. Gaplek yang dijemur begitu saja di udara terbuka hingga berjamur dan berwarna kehitaman disebut gatot / gambleh. Gambleh tersebut cukup unik dalam pengolahannya, hanya dipotong-potong, dicuci, lalu dikukus hingga matang. Penghidangannya disajikan dengan taburan kelapa parut sebagai sarapan pagi.
Ubi Jalar
Makanan pokok ini dimakan dengan cara dikukus / direbus dan disajikan dengan lauk daging dan sayuran oleh penduduk Pulau Nias dan Papua. Ubi jalar sendiri ada yang berwarna kuning, putih, abu-abu bahkan keunguan. Rasanya ada yang manis-legit dan ada pula yang gurih. Sebagai makanan pokok, ubi harus dimakan dengan porsi lebih banyak, karena kandungan karbohidratnya lebih rendah dibandingkan nasi ( lihat tabel ). Ini merupakan berita baik bagi orang yang menjalani diet rendah kalori, mengkonsumsi ubi bisa menjadi pilihan.
Kentang
Di negara-negara barat, kentang biasa digunakan sebagai makanan pokok. Di Indonesia sendiri, kentang mulai populer ketika era booming restoran cepat saji dimulai pada tahun 90-an. Proses pemasakan kentang dilakukan dengan cara direbus atau digoreng. Selain itu kentang dapat pula dikukus atau dipanggang beserta kulitnya. Ada juga yang membungkusnya terlebih dahulu dengan kertas alumunium ( alumunium foil ) baru setelah itu dipanggang untuk kemudian dihidangkan bersama salad, steak dan jenis makanan lainnya baik dingin maupun panas.
Sagu
Sagu banyak terdapat di bagian timur Indonesia, khususnya di Maluku dan papua. Dalam pembuatannya, sagu diperoleh dari batang pohon sagu yang masih sejenis dengan pohon kelapa. Pohon sagu yang telah ditebang lalu dihancurkan dengan cara dipukul-pukul, lalu diperciki air dan diperas baru diambil patinya. DI maluku sendiri, sagu dijual dalam bentuk tepung segar, tepung sagu kering, atau dipadatkan dalam bentuk kotak. Selain digunakan sebagai makanan pokok, sagu ( yang berbentuk tepung ) sering digunakan untuk membuat jenis penganan ringan ( jenis kue-kue basah ).
Talas
Jenis tanaman umbi-umbian ini sering dijumpai di daerah Jawa Barat, Maluku dan Papua. Jenis talas yang dikenal antara lain : talas bote, talas bogor ( talas bentul ), talas garbu yang umbinya besar, talas lumbu yang daunnya enak untuk disayur dan tidak gatal, talas kimpul yang umbinya agak gatal tetapi enak dimakan, dan talas sente yang gatal dan tidak lazim dimakan. Yang mengakibatkan rasa gatal ketika mengkonsumsi talas adalah kandungan getahnya ( berberin ), namun getah itu akan hilang dalam proses pemasakan. Sebagai makanan utama, talas terlebih dulu direbus lalu dimakan utuh atau ditumbuk dahulu untuk dibuat tetal, dan kemudian disajikan dengan lauk dan sayuran. Talas pun juga dapat dibuat sebagai camilan.
Pisang
Pisang yang digunakan sebagai makanan pokok terdiri dari pisang tanduk, pisang kepok kuning, dan pisang kepok putih. Di Kalimantan dan Sulawesi pisang digunakan sebagai makanan pokok, yang biasa digunakan adalah pisang mentah tua dan rasanya tawar / netral
1.Kadar Gizi Pada Umbi-umbian
Gizi berasal dari bahasa arab: “al gizai” yang artinya makanan dan manfaatnya untuk kesehatan. Dapat juga diartikan sari makanan yang bermanfaat untuk kesehatan.Manusia dalam proses pertumbuhan dan perkembangannya, dimulai dari saatpembuahan, berlangsung sepanjang masa hidupnya hingga dewasa sampai masatua, memerlukan zat gizi yang terkandung dalam makanan. Jadi manusia mendapatzat gizi atau nutrien dalam bentuk makanan yang berasak dari hewan (hewani) dantumbuh-tumbuhan (nabati). Zat gizi tersebut adalah karbohidrat, protein dan lemakyang disebut sebagai zat gizi makro serta vitamin dan mineral yang disebut denganzat gizi mikro. Selain itu, untuk memperlancar proses metabolisme dalam tubuhdiperlukan air dan serat. Tubuh manusia membutuhkan aneka ragam makanan untukmemenuhi semua zat gizi tersebut. Kekurangan atau kelebihan salah satu unsur zatgizi akan menyebabkan kelainan atau penyakit. Oleh karena itu, perlu diterapkankebiasaan makanan yang seimbang sejak usia dini dengan jumlah yang sesuaikebutuhan masing-masing individu agar tercapai kondisi kesehatan yang prima.
Hidangan “gizi seimbang” adalah makanan yang mengandung zat tenaga, zat pembangun dan zat pengatur. Zat tenaga atau kalori diperlukan untuk melakukan aktivitas sehari-hari yang sebagian besar dibutuhkan dari bahan makanan sumber karbohidrat dan lemak serta sedikit protein. Zat pembangun atau protein ini pentinguntuk pertumbuhan dan mengganti sel-sel rusak yang didapatkan dari bahan
makanan hewani atau tumbuh-tumbuhan (nabati). Bahan makanan sumber zattenaga dari karbohidrat, antara lain: beras, jagung, gandum, ubi jalar, kentang,sagu, roti, mie, pasta` makaroni dan tepung-tepungan disamping gula murni, baik sukrosa, glukosa atau laktosa
1.Keunggulan Umbi-Umbian
Umbi-umbian yang banyak tumbuh di lahan kering ternyata banyak mempunyai berbagai keunggulan, yaitu,: 1) mempunyai kandungan karbohidrat yang tinggi sebagai sumber tenaga, 2) daun ubi kayu dan ubi jalar kaya akan vitamin A dan sumber protein penting, 3) menghasilkan energi yang lebih banyak per hektare dibandingkan beras dan gandum, 4) dapat tumbuh di daerah marjinal di mana tanaman lain tidak bisa tumbuh, 5) sebagai sumber pendapatan petani karena bisa dijual sewaktu-waktu, dan 6) dapat disimpan dalam bentuk tepung dan pati.
Sumber daya hayati umbi-umbian yang beraneka ragam jenisnya di Tanah Air ini belumlah dimanfaatkan secara optimal untuk memenuhi kecukupan pangan, khususnya sebagai sumber karbohidrat. Potensi dari komoditas tersebut belum didukung dengan data yang baik kecuali ubi kayu, ubi jalar dan kentang.
BAB III
Umbi-Umbian Sebagai Alternatif Meningkatkan Ketahanan Pangan
Ketahanan pangan mensyaratkan ketersediaan pangan yang cukup bagi seluruh penduduk dan kemampuan setiap rumah tangga memperoleh pangan yang cukup dari hari ke hari. Ketersediaan pangan yang cukup di tingkat wilayah belum menjamin kecukupan pangan di tingkat rumah tangga. Oleh sebab itu kelancaran distribusi pangan sampai wilayah permukiman serta daya jangkau fisik dan ekonomi rumah tangga terhadap pangan merupakan dua hal adalah yang sama pentingnya.
Bagi sekitar 55,6 persen penduduk Indonesia yang bermukim di pedesaan, sebagian besar kebutuhan pangannya dipenuhi dari produksi setempat. Gangguan terhadap kelancaran produksi akan berpotensi memicu kekurangan pangan. Kalaupun kekurangan pangan dapat dipenuhi dari daerah lain, belum tentu masyarakat mampu menjangkaunya mengingat kegagalan produksi berdampak pada penurunan pendapatan.
Pada daerah-daerah tertentu dengan sumber daya alam yang miskin, kerentanan produksi pangan terhadap tekanan iklim seperti kekeringan semakin tinggi. Tekanan yang diakibatkan dari pertambahan penduduk semakin kondusif bagi penurunan kualitas sumber daya alam dan peningkatan kemiskinan. Tanpa upaya-upaya untuk mengoptimalkan kemampuan produksi pangan maka, ketahanan pangan masyarakat di daerah tersebut akan cenderung melemah.
Kemiskinan hampir selalu bersamaan dengan ketidaktahanan pangan. Pada tahun 1999 jumlah penduduk miskin mencapai 48,4 juta jiwa dan 67,6 persen tinggal di pedesaan. Kelompok masyarakat inilah yang rentan terhadap masalah kekurangan pangan pada saat terjadi kekeringan, karena umumnya mereka berhadapan dengan daerah yang memiliki kesuburan rendah/marjinal. Pada saat produksi tanaman pangan utama terhenti, masyarakat daerah marjinal ini pada umumnya mengatasi kelangkaan pangan dengan memanfaatkan umbi-umbian seperti ubi kayu, ubi jalar, talas dan lain-lainnya sebagai sumber karbohidrat dalam pola konsumsi makanan sehari-harinya. Berita rawan pangan makin kerap datang dari berbagai penjuru tanah air memang selalu dikaitkan dengan rendahnya daya beli masyarakat terhadap beras. Ini dapat dipahami sebab selama ini beras menempati posisi sentral sebagai makanan pokok masyarakat Indonesia.
Pemerintah pun mengkondisikan demikian, dengan menggelar politik beras murah sejak Indonesia merdeka 57 tahun lalu. Apa pun dilakukan guna pengadaan beras murah, termasuk impor. Tahun 2001 saja impor beras mencapai 2,75 juta ton.
Besarnya angka impor beras ini tak lepas dari anggapan jika ada masyarakat yang mengkonsumsi gadung, singkong, tiwul, sagu atau jagung berarti masuk kategori miskin, prasejahtera dan terbelakang. Ini membuat orang kebanyakan semakin enggan dan malu mengkonsumsi sumber karbohidrat selain beras.
DALAM 10-15 tahun mendatang, Indonesia diperkirakan akan mengalami kerawanan pangan jika konsumsi masyarakat hanya bergantung pada beras semata. Oleh karenanya perlu upaya serius mendiversifikasi pangan seiring dengan membengkaknya jumlah penduduk dan menciutnya lahan pertanian.
Diversifikasi (penganekaragaman) pangan merupakan salah satu langkah pemantapan ketahanan pangan yang telah diprogramkan Departemen Pertanian. Langkah ini merupakan pewujudan dari pelaksanaan Peraturan Pemerintah RI No. 68/2002 tentang Ketahanan Pangan.
Peranan ketahanan pangan sangat penting dalam rangka pembangunan nasional untuk membentuk manusia Indonesia yang berkualitas, mandiri, dan sejahtera. Upaya pemantapan tersebut ditempuh melalui perwujudan ketersediaan pangan yang cukup, aman, bermutu, bergizi dan beragam, serta tersebar merata di seluruh wilayah Indonesia dan terjangkau oleh daya beli masyarakat (Pikiran Rakyat, 3/11/03).
Tentunya hal itu harus pula didukung dengan penganekaragaman pangan. Usaha penganekaragaman pangan sangat penting artinya sebagai usaha untuk mengatasi masalah ketergantungan pada satu bahan pangan pokok saja. Misalnya dengan mengolah serealia dan umbi-umbian menjadi berbagai bentuk awetan yang memiliki rasa khas dan tahan lama disimpan. Bentuk olahan tersebut berupa tepung, gaplek, tapai, keripik dan lainnya. Hal ini sesuai dengan program pemerintah khususnya dalam mengatasi masalah kebutuhan bahan pangan, terutama nonberas.
Sesungguhnya upaya menganekaragamkan pangan sudah pernah dicoba dengan berbagai kebijakan. Pada Zaman Orde Baru misalnya, pemerintah pernah memopulerkan makanan tiwul sebagai pengganti beras. Akan tetapi, sayangnya kebijakan semacam itu tidak diikuti dengan kebijakan pertanian tanaman pangan yang mendorong produksi pangan nonberas. Akibatnya, ketersediaan bahan pangan nonberas tetap terkendala.
Penganekaragaman pangan antara lain melalui pengembangan tiwul instan merupakan
alternatif yang paling rasional untuk memecahkan permasalahan kebutuhan pangan (khususnya karbohidrat). Penataan pola makan yang tidak tergantung pada satu sumber pangan (beras), memungkinkan tumbuhnya ketahanan pangan keluarga yang pada akhirnya dapat meningkatkan ketahanan pangan nasional.
BAB IV
KESIMPULAN DAN SARAN
Dalam pembahasan maka penulis dapat menyimpulkan
1.Umbi-umbian sebagai bahan pangan alternatif sumber karbohidrat, dapat disajikan dalam menu sehari-hari, asalkan diperkaya dengan pangan sumber protein yang tinggi.
2.Upaya-upaya untuk mendorong peningkatan pemanfaatan umbi-umbian spesifik daerah, melalui:
Peningkatan produktivitas dengan varietas unggul.
Peningkatan kualitas dengan menggunakan varietas yang mempunyai kandungan zat gizi yang tinggi.
Pengembangan teknologi penanganan dan penyimpanan yang tepat guna, sehingga tidak banyak yang rusak atau busuk serta tahan lama.
Pengayaan teknologi pengolahan yang dapat meningkatkan citra dan nilai tambah umbi-umbian agar lebih bergengsi.
Saran
Tantangan yang dihadapi dalam pengembangan umbi-umbian adalah produk-produknya yang hingga saat ini cenderung konvensional, dengan kemampuan dan nilai gizi yang kurang menarik. Hal ini menyebabkan relatif rendahnya ketertarikan masyarakat untuk memanfaatkannya sebagai sumber karbohidrat substitusi terhadap beras. Untuk meningkatkan nilai tambah dari produk umbi-umbian ini agar bisa sejajar dengan pangan lain, perlu adanya sentuhan teknologi, sehingga menarik untuk disajikan, serta enak,dan ekonomis.
Wednesday, February 6, 2008
Blog di UPDaTE Lagi!!
Wah, setelah postingan terakhir gw bertanggal pada 20 oktober 2007, akhirnya gw kembali akan mencoba mencurahkan semua ke"sotoy"an gw disini...
tapi, sebelum gw nulis2 lagi, gw mau tampilin lagi postingan2 lama gw..
Tentang mourinho dan chelsea :
http://farismarino.blogspot.com/2007/09/apa-arti-dari-mutual-consent.html
Tentang Sepeda :
http://farismarino.blogspot.com/2007/08/tingkatkan-produktivitas-dengan-b2w.html
Tentang tenis :
http://farismarino.blogspot.com/2007/07/wimbledon-dan-tradisinya.html
Tentang warkop(saduran dari wikipedia) :
http://farismarino.blogspot.com/2007/05/warkop-dki-godfathers-of-humor.html
Tentang Makanan :
http://farismarino.blogspot.com/2007/04/masakan-asoy.html
Tentang Biologi(hahaha) :
http://farismarino.blogspot.com/2007/03/kultur-jaringan.html
dah ini... makasih atas atensi nya...
thanks...
tapi, sebelum gw nulis2 lagi, gw mau tampilin lagi postingan2 lama gw..
Tentang mourinho dan chelsea :
http://farismarino.blogspot.com/2007/09/apa-arti-dari-mutual-consent.html
Tentang Sepeda :
http://farismarino.blogspot.com/2007/08/tingkatkan-produktivitas-dengan-b2w.html
Tentang tenis :
http://farismarino.blogspot.com/2007/07/wimbledon-dan-tradisinya.html
Tentang warkop(saduran dari wikipedia) :
http://farismarino.blogspot.com/2007/05/warkop-dki-godfathers-of-humor.html
Tentang Makanan :
http://farismarino.blogspot.com/2007/04/masakan-asoy.html
Tentang Biologi(hahaha) :
http://farismarino.blogspot.com/2007/03/kultur-jaringan.html
dah ini... makasih atas atensi nya...
thanks...
Subscribe to:
Posts (Atom)
